Présentation
• Le système Vim VORAX ECO pilote automatiquement les débits d'extraction et de soufflage en cuisines professionnelles pour optimiser le pompage d'air et la consommation énergétique
• Équipée de capteurs de température et d'hygrométrie, cette solution ajuste en continu l'aspiration et le refoulement d'air en fonction des conditions réelles de fonctionnement
• Ce modèle améliore le contrôle du débit d'air et de la pression dans les réseaux de ventilation, garantissant une qualité d'air, une hygiène et une productivité constantes
• Sa conception permet une modulation fine de l'hydraulique d'air, avec une réduction importante des temps de fonctionnement en grande vitesse et une meilleure étanchéité du système global
• Le système associé aux caissons et tourelles de ventilation compatibles est idéal pour les restaurants, cuisines collectives et cuisines centrales recherchant une gestion automatique et fiable des débits
Applications
• Gestion automatique des débits d'air en cuisines professionnelles avec modulation selon température et hygrométrie
• Réduction de la consommation d'énergie liée à la ventilation et au réchauffage d'air en restauration commerciale et collective
• Amélioration du confort de travail par diminution des vitesses maxi des ventilateurs et des niveaux sonores
• Régulation des débits d'extraction et d'introduction d'air pour maintenir température <27 C et humidité relative <70%
• Intégration sur systèmes de captation existants avec ventilateurs compatibles en zone cuisson et laverie
Avantages
• Réduction de consommation énergétique grâce à la modulation automatique des débits pouvant atteindre environ 70% sur le poste ventilation et chauffage d'air
• Confort de travail amélioré par la baisse des vitesses de rotation en régime maxi, limitant les courants d'air et les nuisances sonores dans les cuisines
• Fiabilité accrue grâce à un système éprouvé sur de nombreuses installations de restauration commerciale, collective et cuisines centrales
• Adaptabilité renforcée avec une composition et un dimensionnement du système selon la configuration des locaux et le type de captation
• Maintenance simplifiée avec un pilotage centralisé des paramètres de température et d'hygrométrie pour un contrôle permanent du système
Conception
• Coffret de régulation type C1C1 pour réglage des consignes de température et pilotage des organes de puissance
• Sondes de température IP65 avec plage de mesure de 0 à 50 C pour zones cuisson et laverie
• Capteurs d'hygrométrie IP65 avec plage de 0 à 100% HR installables à l'intérieur ou à l'extérieur des hottes
• Compatibilité avec caissons de traitement d'air KSTA et KSDA couvrant de larges plages de débit en soufflage
• Association possible avec caissons d'extraction KCTR F400 et tourelles centrifuges TCDV F400 pour le refoulement d'air vicié
Caractéristiques techniques
• Type : Système de modulation automatique des débits pour cuisines professionnelles
• Régulation : Asservissement aux sondes de température et d'hygrométrie par coffret de commande
• Mesure hygrométrie : Plage 0-100% HR avec sondes IP65
• Mesure température : Plage 0-50 C avec sondes IP65
• Zones couvertes : Commande débits pour zones cuisson et laverie
• Applications : Ventilation, extraction et soufflage dans les grandes cuisines
• Compatibilité ventilateurs : Caissons KSTA, KCTR F400, KSDA et tourelles TCDV F400
• Installation sondes : Montage à l'intérieur ou à l'extérieur des hottes de cuisine
• Confort thermique : Dimensionnement pour maintenir température <27 C et humidité relative <70%
• Énergie : Jusqu'à 70% d'économie sur le poste chauffage et ventilation selon configuration
