Présentation
• Le récupérateur d'énergie air eau statique France Air VERTIGO 2 est conçu pour valoriser les calories des fumées de cuisson dans les cuisines professionnelles
• Il permet le préchauffage de l'eau chaude sanitaire et de l'air neuf grâce à un échangeur cyclonique à haut rendement
• Ce modèle utilise une géométrie tubulaire et cyclonique pour assurer en continu la condensation de la vapeur d'eau et le refroidissement de l'air extrait
• Sa conception entièrement en acier inoxydable garantit une excellente résistance à la corrosion et une grande durabilité en ambiance de cuisine
• Le système de lavage intégré facilite l'entretien de l'échangeur et limite fortement les contraintes de maintenance sur l'installation
Applications
• Récupération d'énergie sur l'air d'extraction des cuisines professionnelles
• Pré-chauffage de l'eau chaude sanitaire pour la restauration commerciale
• Pré-chauffage de l'air neuf dans les cuisines scolaires
• Valorisation énergétique des hottes de cuisson dans les cuisines centrales
• Réduction des consommations d'énergie sur la production d'eau chaude des installations de restauration
Avantages
• Récupération des calories dégagées par les appareils de cuisson avec une efficacité de l'échangeur supérieure à 70 %
• Possibilité de réduire jusqu'à 50 % les consommations d'énergie liées à la production d'eau chaude sanitaire
• Fonctionnement sans contraintes de maintenance grâce à un système d'auto-nettoyage intégré
• Diminution des émissions de CO2 pouvant atteindre 60 % sur l'installation de production d'eau chaude
• Piégeage des fines gouttelettes d'eau et des aérosols pour limiter l'encrassement du réseau d'extraction
Conception
• Échangeur tubulaire à serpentin multi boucles pour une surface d'échange optimisée
• Géométrie cyclonique autonettoyante limitant l'accumulation de graisses et de particules
• Construction entièrement en acier inoxydable pour une résistance élevée à la corrosion et aux contraintes mécaniques
• Système de lavage équipé d'une buse de lavage sur l'entrée d'air de l'appareil
• Livraison avec 3 pieds supports pour les tailles 2 500 et 5 000 et 4 pieds supports pour les tailles 10 000 et 15 000
Caractéristiques techniques
• Débit d'air version 2 500 : 2500 m3/h
• Débit d'air version 5 000 : 5000 m3/h
• Débit d'air version 10 000 : 10000 m3/h
• Débit d'air version 15 000 : 15000 m3/h
• Puissance récupérée version 2 500 : 16,5 kW
• Puissance récupérée version 5 000 : 30,3 kW
• Puissance récupérée version 10 000 : 57,8 kW
• Puissance récupérée version 15 000 : 88 kW
• Débit d'eau version 2 500 : 1,4 m3/h
• Débit d'eau version 5 000 : 2,6 m3/h
• Débit d'eau version 10 000 : 5 m3/h
• Débit d'eau version 15 000 : 7,6 m3/h
• Efficacité énergétique de l'échangeur : 70 %
• Régime d'eau de fonctionnement : 15/25 °C
• Température d'entrée d'air de calcul : 40 °C
• Humidité relative de l'air de calcul : 70 %
