Présentation
• La hotte France Air ALTO FRITEUSE est conçue pour la captation des polluants au-dessus des friteuses en cuisine professionnelle
• Elle permet une implantation au plus près de la source de dégagement des vapeurs et fumées de cuisson
• Ce modèle est disponible en version statique ou en version motorisée basse consommation avec moteur à commutation électronique
• Sa conception tout inox brossé assure une grande robustesse et une excellente tenue dans le temps en ambiance de cuisine
• Le système intégré permet de réduire fortement le débit d'extraction nécessaire au traitement des friteuses
Applications
• Traitement des vapeurs et fumées de friteuses en cuisines professionnelles
• Ventilation d'extraction dédiée pour friteuses dans les cuisines collectives
• Évacuation des polluants de cuisson dans les cuisines commerciales de restauration
• Utilisation possible au-dessus d'autres appareils de cuisson sans capot
• Réalisation de réseaux aérauliques spécifiques pour éviter l'encrassement du réseau général de la cuisine
Avantages
• Implantation très proche de la source de polluants pour une meilleure captation
• Cantonnements arrières et latéraux assurant une captation efficace des fumées et vapeurs
• Réduction importante du débit d'extraction avec une division par 3 environ des besoins
• Équipement standard avec filtres à chocs et éclairage encastré pour un confort d'utilisation
• Hotte tout inox brossé avec option de système d'extinction automatique intégré pour plus de sécurité
Conception
• Structure en inox brossé qualité EN 1.4301 avec arrière, joues et face supérieure en acier inoxydable
• Module monobloc de longueur comprise entre 500 mm et 2500 mm pour s'adapter à la ligne de cuisson
• Hauteur de visière de 250 mm à l'avant et 900 mm à l'arrière optimisant la captation
• Profondeur disponible en 700 mm ou 900 mm en fonction de l'implantation souhaitée
• Version statique ou motorisée avec ventilateur à moteur à commutation électronique basse consommation
Caractéristiques techniques
• Longueur module : 500-2500 mm
• Hauteur visière avant : 250 mm
• Hauteur visière arrière : 900 mm
• Profondeur hotte : 700-900 mm
• Tension alimentation moteur : 230 V
• Puissance moteur : 400 W
• Fréquence électrique : 50-60 Hz
• Intensité nominale : 4.62 A
• Indice de protection moteur : IP44
• Température max air extrait : 40 °C
• Puissance appareils cuisine limite pour capteur non classé : 20 kW
• Réduction des besoins en débits d'extraction : facteur 3
• Matériau enveloppe : inox EN 1.4301
• Nombre de versions : 2 (statique et motorisée)
• Hauteur totale approximative avec cantonnement arrière : 900 mm
