Présentation
• La hotte professionnelle France Air BRASERIA est conçue pour la captation des fumées et des graisses dégagées par les fours à braises en cuisines commerciales
• Elle est équipée d'un système d'extinction des flammèches qui se déclenche automatiquement à l'ouverture du four afin de sécuriser l'installation
• Ce modèle intègre une sonde de détection de température par infrarouge permettant de piloter le système de pulvérisation d'eau
• Sa conception tout inox brossé, avec structure soudée, assure une parfaite étanchéité à l'air et à l'eau ainsi qu'une excellente durabilité
• Le système d'air pulsé, avec ou sans compensation, optimise la captation des polluants tout en réduisant la consommation d'eau et d'énergie
Applications
• Ventilation et captation des fumées des fours à braises dans les cuisines commerciales
• Traitement de l'air et confinement des vapeurs grasses dans les cuisines centrales
• Sécurisation des postes de cuisson à braises dans les restaurants et brasseries
• Protection contre les risques d'incendie au niveau des fours à braises
• Extraction localisée en zone de cuisson haute température
Avantages
• Sécurité renforcée grâce au système d'extinction des flammèches intégré et automatisé
• Réduction de la consommation d'eau par déclenchement uniquement lorsque la température détectée l'exige
• Hygiène facilitée par des gouttières de 50 mm de largeur et une structure tout inox brossé
• Adaptation précise aux besoins grâce à la réalisation sur mesure et à la personnalisation possible
• Conformité à la norme européenne NF EN 16 282-2 pour une installation répondant aux exigences réglementaires
Conception
• Structure tout inox brossé d'épaisseur 10 sur 10e, soudée pour garantir l'étanchéité
• Visière de 500 mm de hauteur assurant une bonne couverture de la zone de cuisson
• Filtres à chocs à protection renforcée conçus pour les hautes températures
• Système d'extinction intégré au plénum avec buses de pulvérisation d'eau
• Capteur de température par infrarouge positionné pour détecter l'ouverture et l'échauffement du four
Caractéristiques techniques
• Hauteur de visière : 500 mm
• Longueur module : 1600 mm
• Longueur module : 2100 mm
• Profondeur module : 1300 mm
• Profondeur module : 1500 mm
• Largeur des gouttières : 50 mm
• Epaisseur inox : 10 sur 10e
• Type d'acier inoxydable : AISI 304L
• Norme de conformité : NF EN 16 282-2
• Nombre de versions disponibles : 5 unités
• Service client téléphone : 820820626
• Année de catalogue : 2023
• Indice de fiche technique : 402247
