Séparateur à graisse pour rôtisserie, four mixte et cuisinière de woks
Grease Guardian GGX COMBI

Présentation
• Séparateur à graisse pour rôtisserie, four mixte et cuisinière de woks

Avantages
• Retenue des graisses et des résidus alimentaires
• Séparation et élimination automatique des graisses des fours
• Filtration des déchets solides de 3 mm
• Construction en acier inoxydable
• Rinçage automatique
• Facile à installer et à entretenir
• Les résidus collectés peuvent être recyclés
• Contrôle logique programmable
• Garantie jusqu'à 3 ans
• Accès latéral au dégrilleur et à la lame de raclage
• Compatible à la plupart des fours

Fonctionnement
Etape 1 : Collecte des matières solides
• Les eaux usées de la cuisine sont acheminées par l'entrée du Grease Guardian, où un panier filtrant amovible monté sur le côté recueille tout déchet solide

Etape 2 : Séparation des huiles et des graisses
• Les graisses contenues dans les eaux usées flottent à la surface et sont piégées tandis que l'eau propre quitte l'appareil et entre dans le réseau d'assainissement

Etape 3 : Autonettoyage et dégraissage
• Une résistance programmée depuis l'automate est activée pour liquéfier les graisses, qui sont ensuite écrémées par le rouleau d'écrémage et déposées dans un bac collecteur portable pour qu'elles soient recyclées en biocarburant. Il peut être également raccordé à un bac de petite dimension

Etape 4 : Options de traitement supplémentaires
• Un système de pulvérisation automatique est activé pour nettoyer l'intérieur de l'unité et maintenir le niveau d'eau afin de garantir un écrémage continu des graisses

Caractéristiques techniques
• Longueur : 662 / 842 mm, selon modèle
• Longueur (réservoir seulement) : 443 / 623 mm, selon modèle
• Hauteur : 344 / 605 / 346 mm, selon modèle
• Entrée / Sortie : 48 / 60 mm, selon modèle
• Largeur : 539 / 557 mm, selon modèle
• Panier : 405 mm
• Débit Nominal : de 0,50 l/sec à 1 l/sec, selon modèle